「回想起來，這可能是我家族幾世代以前的情況。我的母親和她的五個兄弟以及我的外公和外婆，他們住在唐人街的一個低收入住房單位裡。這很可能是我的家人需要幫助。如果我能分享這個訊息並得到他人的捐款，這會讓我感到相當的高興。」–義工Aaron Lim
「疫境送暖，燃亮華埠」（Food & Fuel）
社區復甦就靠食品安全
華協中心（Chinatown Community Development Center）
加利福尼亞州舊金山
華協中心（Chinatown Community Development Center）
加利福尼亞州舊金山
Keywords:
舊金山唐人街是美國最古老、規模最大的唐人街，擁有歷史悠久的韌性，其起源可追溯到1800年代中期。華協中心（CCDC）在過去40多年來，對於確保這一至關重要的鄰裡社區持續力和社區聯繫，以及參與地方營造策略方面一直發揮著核心作用。因此，對於華協中心能迅速應對新冠疫情引起的公共衛生危機和經濟危機也就不足為奇了。
參與者
華協中心 + 安老自住處（Self Help for the Elderly）+ 散房家庭團結會（SRO Families United Collaborative）+ SF New Deal + 世界中央廚房（World Central Kitchen）+ 34家唐人街餐廳 + 藝術家和電影製作人+ 150多名義工 + 唐人街公共住房和散房住戶
華協中心為了回應2020年3月的新冠疫情和居家避疫令（shelter-in-place order），將其工作重點轉向降低唐人街散房大樓和公共住房中的疾病傳播。華協中心與其他非營利組織迅速回應，送餐點給主要低收入、英語能力有限的移民，以盡量減少他們在共用廚房和浴室中的接觸。「疫境送暖，燃亮華埠」計劃也成為34家唐人街餐廳的命脈，彌補了失去的生意，並保住了員工的工作。本計劃藉由提供超過12萬份符合文化的餐點，在支持唐人街傳統餐廳就業力的同時，保護和溫飽弱勢的長者與家庭。
「在這一棟散房 （SRO）大樓裡，有三分之一的租戶是老年人。在此計劃的協助下，我們不需要去廚房做飯，也不需要經常外出買東西。我們可以避免接觸感染的風險，並減輕購買食物的經濟負擔。我非常感謝所有義工的努力，這項計劃對我們而言意義重大。」
華協中心主席KinChiu Fung
華協中心邀請捐助者支援社區成員購買餐點、運用創意策略，包括委託當地青年藝術家Kelly Ma設計徽標，並與藝術家和電影製作人合作，找出鄰裡社區資產以及記錄整個社區的努力。
在三個多月以來，「疫境送暖，燃亮華埠」計劃完成了下列事項：
- 為居住在散房和公共住房中的長者與住戶提供122,000份餐點。
- 每天派出15名華協中心工作人員協助食物打包和分發。
- 在3個月的時間內動員了150多名義工，完成了1,400次義工輪班和2,000個小時的義工服務。
- 保住34家唐人街餐廳的經營及僱用的員工
「在尋求住戶服務的幫助時，我看到義工們正在平園（Ping Yuen）等待送來的餐點，我强烈感覺自己要幫助他們。義工服務讓我再次活躍起來，藉由送餐給我的鄰居，我問候了他們，讓他們打起精神。後來我也要自己的孫子加入服務！」
平園住戶義工Carolyn Pollard
相關計劃
白蘭民主黨協會使用Google 協作平臺建立了一個網站，列有在疫情期間營業的唐人街餐廳以及如何向其訂餐，會定期更新此網站。
唐人街的餐廳和與文化相關的飲食文化的重要性，一直是華協中心多年來的地方營造工作核心。在2017年，華協中心在其社區藝術空間之一–41舊呂宋巷（41 Ross）–舉辦了一場名為EAT CHINATOWN攝影展，紀念至少已營業40年的唐人街經典餐廳、傳統餐廳和西餅麵包店，並聚焦受到中央地鐵建設影響的當地商家。
「唐人街的餐廳在社區中發揮了多種作用。首先，這是一處平價、家庭式愉快用餐的地方。許多的菜單是舊金山唐人街（西半球最古老的唐人街）獨具的特色，呈現出美式、美式中餐、港式和中式美食的組合，甚至有時是一道美食大雜燴。它提供了一種社區意識，以及免受在其他社區中遭到歧視情況的保護。它也是移民尋找工作的跳板，因為只需要會一點英語。隨著《排華法案》（Chinese Exclusion Act）禁止華人自由進入美國，餐館老闆可以利用其生意人身份擔保家人和同鄉，提供他們進入美國和獲得經濟機會的一張入場券。」–聚焦唐人街（Spotlight Chinatown）。
食物–以及透過食物將社區聯繫起來的餐廳–一直持續對唐人街的認同以及華人和華裔美國人文化的表達中扮演著決定性的角色。保護唐人街的餐廳就是保護唐人街的文化遺產和唐人街的民眾。
「一開始我試著送餐服務並為特定的餐廳提供支援。現在，我更熱衷於籌款活動。「疫境送暖，燃亮華埠」計劃對我而言非常重要，因為這幫助了居住在散房中的家庭和長者。有了這項計劃，他們不用去到公用廚房；他們不用出門買食物。他們有了送餐服務，確保了自身的安全。」
當地住戶Aaron Lim在居家避疫期間開始為自己的親朋好友送餐，並為他最喜歡的唐人街餐廳提供了支援。當他得知華協中心的「疫境送暖，燃亮華埠」計劃時，於是展開了自己的籌款活動。在11周的時間裡，他為4家不同的唐人街餐廳提供了支援，從德利市（Daly City）到核桃溪（Walnut Creek）到庫比蒂諾（Cupertino）再到聖荷西（San Jose）提供了1,600多份餐點。他為華協中心的「疫境送暖，燃亮華埠」計劃籌集了超過3.4萬美元。
相關計劃
當地藝術家Paulina Ho、Kimberly Mar和Jocelyn Tsaih志願抽出時間發起GoFundMe活動以及一個手繪插畫網站：https://www.saveourchinatowns.org/
目標
- 讓社區恢復運作
- 提供食物給弱勢者
- 協助保持社交距離
- 與藝術家合作籌集資金，記錄救濟工作
課題
- 「我們 [華協中心] 提供食物給我們的居民，因而讓員工重心擺在這些工作上。若是沒有同仁的組織和協調能力，以及我們與餐廳、本市和其他非營利組織的合作關係，就不可能有這樣的集體努力。」–華協中心高級規劃師Erika Gee
- 專門人員。擁有具備一群人員並能將人力資源轉移到應對這次疫情計劃上的華協中心主辦者或非營利組織是至關重要的。
- 合作關係、合作關係、合作關係。華協中心除了具備雙語、雙文化人才，還與餐廳、鄰里社區非營利組織和贊助者、義工、民選官員和市政機構保持著現有的合作關係。
- 理念證明。許多餐廳在看到此計劃開始和運行一段時間之後才對其表示感興趣。重要的是需要有夥伴願意與您成為試驗者共同邁出第一步；展現您正在做的事情來吸引更多人參與，這點很重要。
- 我們的工作激勵了他人
